Datteri

Il dattero è il frutto della palma da datteri (Phoenix dactylifera)

Coltivazione

Frutto tipico dell'Africa mediterranea, Israele e di paesi dell'Asia occidentale, originario della zona mediorientale del delta dei fiumi Eufratee Tigri.

La palma da dattero comincia a fruttificare a partire dal terzo anno d'età e può vivere oltre i trecento anni, arrivando a produrre, nelle annate migliori, fino a cinquanta chili di datteri.

Valori nutritivi

I valori nutrizionali dei datteri sono riportati nella tabella a fianco.^[1]

Datteri
Valori nutrizionali per 100 g
Energia	277 kcal(1 160 kJ)
Proteine	1,81
Carboidrati
Totali	74,97
Zuccheri	66,47
Fibre	6,7
Grassi
Totali	0,15
Acqua	21,32
Vitamine
Vitamina A	149
Tiamina (Vit. B1)	0,05
Riboflavina (Vit. B2)	0,06
Niacina (Vit. B3)	1,61
Acido pantotenico (Vit. B5)	0,805
Vitamina B6	0,249
Vitamina K	2,7
Minerali
Calcio	64
Ferro	0,9
Fosforo	62
Magnesio	54
Manganese	0,296
Potassio	696
Rame	0,362
Sodio	1
Zinco	0,44

Utilizzo

Si consuma sia fresco che essiccato. Dal dattero si ricava un particolare tipo di miele ed alcolici derivati dalla sua fermentazione, come ad esempio l'arrak.